초당옥수수 찌는법과 에어프라이어 돌리기 비교 !!

태양은 뜨겁고 옥수수가 익어가는 6월이 왔습니다 :) 초당옥수수 찌는 법과 함께 에어프라이기에 돌렸을 때 맛의 차이를 알려드릴게요!! 전자레인지로 조리하는 방법도 알려드릴 테니 꼭 끝까지 참고하셔셔 초당옥수수 맛있게 드세요!! 

 

 

 초당옥수수 보관

초당옥수수는 보통 낱개로 사지 않고 박스로 구매하기 때문에 먹는 양을 제외하고는 보관을 하게 되는데요. 초당옥수수의 경우 일반 옥수수보다 수분이 많아 보관시 몇 가지 유의할 점이 있습니다. 

 

저는 모두 바로 먹을 예정이라 껍질을 모두 제거하였지만, 수분을 날아가지 않게 하기 위해서는 초당옥수수가 비칠 정도로 속껍질을 2~3장 정도 남겨두는 것이 좋습니다. 

또한 초당옥수수를 2~3일 내로 먹을 예정이라면 씻지 않은 채로 위생팩에 넣어 냉장보관을 추천드리고,

그 이상 보관할 예정이라면 수분이 많은 초당옥수수의 경우 시간이 지날수록 수분이 많이 날아가게 되므로 장기보관은 꼭 냉동보관 하는 것을 추천드립니다. 

 

 

 초당옥수수 찌는법

일단 초당옥수수를 조리하는 방법 중 가장 중요하다고 생각되는 부분은 초당옥수수는 물에 삶지 않는 것을 추천드립니다.

 

초당옥수수는 안에 수분과 당분을 많이 가지고 있기 때문에 물에 넣어 삶을 경우 삼투압에 의해 수분과 단맛을 많이 잃게 되므로 전자레인지에 돌리거나 쪄서 혹은 에어프라이어에 돌려서 드시는 것을 추천드립니다. 

 

자 그러면 초당옥수수를 찌는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

 

1. 첫 번째로 초당옥수수를 흐르는 물에 씻어 찜기에 올립니다. 

 

2. 이때, 초당옥수수의 단맛을 끌어올리기 위해서는 소금 한 꼬집을 넣으면 좋습니다. 

 

3. 센 불에서 12~15분 정도 익혀줍니다.

 

4. 바로 나온 옥수수는 뜨거우니 약간 식힌 후 맛있게 먹습니다. 

 

 초당옥수수 에어프라이어

제가 가장 추천하는 방법입니다. 에어프라이어로 초당옥수수 버터구이를 해 드시는 분들도 많습니다만, 저는 그냥 에어프라이어에만 돌려도 굉장히 맛있다고 생각하기 때문에 집에 에어프라이어가 있으시다면 꼭 따라 해보세요.

 

1. 흐르는 물에 씻은 옥수수를 에어프라이어에 180도에 10분을 설정하고 돌려줍니다. 

 

2. 초당옥수수를 뒤집어 180도에 10분 정도 더 돌려줍니다. 

 

3. 에어프라이에 돌린 옥수수를 꺼내 약간 식힌 후 맛있게 먹습니다. 

 

 초당옥수수 전자레인지 돌리기

초당옥수수를 전자레인지에 돌릴 때는 한 번에 1~2개만 돌리시는 것을 추천드립니다. 

 

1. 흐르는 물에 씻어낸 초당옥수수 1개를 전자레인지 내열 가능 용기에 담아 물을 한 큰 술 뿌린 후 비닐랩을 덮어줍니다.  (이때도 찜기에 찔 때와 마찬가지로 약간의 소금을 뿌려주면 단맛이 더 올라옵니다.)

2. 비닐랩에 이쑤시개나 젓가락으로 작은 구멍을 적당히 내줍니다. 

3. 전자레인지에 3 ~ 5분 정도 돌려줍니다. 

5. 옥수수를 식혀 맛있게 먹습니다. 

 

 

 초당옥수수 찌기 vs 에어프라이어 vs 전자레인지 비교

이건 개인적인 취향일 수 있으나 제가 세 방법으로 모두 먹어본 결과 에어프라이어가 단연코 가장 맛있었습니다.

 

에어프라이어에 돌릴 경우 겉에 수분은 약간 날아가고 안에는 초당옥수수의 당이 촉촉하게 남아 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉 옥수수의 느낌이었습니다. 

 

또한 수분이 약간 날아가다 보니 찜기에 찌거나 전자레인지에 돌렸을 때보다 단맛이 훨씬 많이 올라오는 것이 느껴졌습니다.

 

그래서 저는 만약 초당옥수수를 어떤 방법으로 먹을지 고민인 분이 있으시다면 에어프라이어에 돌리는 방법을 적극 추천해 드립니다. 

 

누가 그러더라고요. 앞으로 살면서 몇 번의 제철음식을 더 먹을 수 있을지를 생각해 보면 그때그때 제철음식 먹는 것이 기다려지는 법이라고요. 초당옥수수도 6월부터 8월까지가 한창이니 시간이 가기 전에 모두 올해 꼭 그 맛을 만끽하시기를 바라겠습니다 :) 

 

그럼 모두 초당옥수수 맛있게 드세요!!